In questo articolo ci occupiamo degli additivi alimentari, cioè di tutte quelle sostanze che in Europa sono consentite e vengono aggiunte (da cui il termine “additivo”) dall’industria alimentare nei prodotti e alimenti che troviamo comunemente in commercio. Gli additivi alimentari (ad esempio dolcificanti artificiali, emulsionanti, coloranti, ecc.) vengono ingeriti quotidianamente da miliardi di persone. Negli ultimi anni sono emersi alcuni risultati preoccupanti, derivati principalmente da studi su animali e/o su cellule di laboratorio, che suggeriscono potenziali effetti dannosi di diversi a...
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