venerdì 5 Luglio 2024

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Il sistema alimentare è già nelle mani di un gruppo ristretto di multinazionali

Ad oggi, il sistema alimentare mondiale risulta essere giĂ  dominato da un piccolo gruppo di aziende multinazionali. Ad affermarlo, gli esperti del gruppo Ipes-Food...

La tradizione a tavola, tra narrazione politica e realtĂ  storica

Di cosa parliamo, quando parliamo di tradizione culinaria? Spesso il termine viene associato a un’idea di immobilità nel tempo, di qualcosa che, per sua...